Det blir mellom 15 og 20 boller av denne oppskriften.
Ingredients
3,5 dl melk
100 g smør
50 g gjær
1 dl sukker
500 g mel
Ekstra melk til fyllet
Marsipan
Kremfløte
Sukker
Vaniljesukker
Melis
Egg til pensling
Rosiner (valgfritt)
Instructions
Smelt smøret i en gryte og tilsett deretter melken. Varm den litt til hvis det er nødvendig. Blandingen skal være litt varmere enn lunket hvis du bruker tørrgjær.
Hell blandingen over gjæret i en bolle. La det stå i 5-10 minutter.
Tilsett sukkeret og bland.
Tilsett deretter melet. Det er mye mulig at du må ha i litt ekstra hvis deigen er for klissete.
Elt så lenge du orker. Jeg eltet kun i fem minutter. Du kan også lage deigen i maskin og la den elte deigen for deg.
La deigen heve i 45-60 minutter.
Bland inn rosiner hvis du vil ha i det.
Rull ut deigen og skjær i passe biter.
Rull til boller og legg på bakepapirkledd stekebrett.
La bollene heve i ca 40 minutter.
Pensle bollene med egg.
Stek på 200 grader i 7-15 minutter.
FYLLET: Når bollene er avkjølt skjærer du dem i to. Ta ut litt av bunnen slik at du lager et lite hull .Ha innmaten i en liten skål sammen med ønsket mengde marsipan og litt melk. Bland sammen, og legg fyllet tilbake i bollen. Pisk krem av kremfløte sammen med vaniljesukker og sukker . Ha kremen i bollen og legg så den andre halvdelen av bollen på toppen. Dryss litt melis på toppen.
Recipe by Dear November at https://www.dearnovember.com/2018/02/fastelavnsboller/