Fastelavnsboller
Author: 
 
Det blir mellom 15 og 20 boller av denne oppskriften.
Ingredients
  • 3,5 dl melk
  • 100 g smør
  • 50 g gjær
  • 1 dl sukker
  • 500 g mel
  • Ekstra melk til fyllet
  • Marsipan
  • Kremfløte
  • Sukker
  • Vaniljesukker
  • Melis
  • Egg til pensling
  • Rosiner (valgfritt)
Instructions
  1. Smelt smøret i en gryte og tilsett deretter melken. Varm den litt til hvis det er nødvendig. Blandingen skal være litt varmere enn lunket hvis du bruker tørrgjær.
  2. Hell blandingen over gjæret i en bolle. La det stå i 5-10 minutter.
  3. Tilsett sukkeret og bland.
  4. Tilsett deretter melet. Det er mye mulig at du må ha i litt ekstra hvis deigen er for klissete.
  5. Elt så lenge du orker. Jeg eltet kun i fem minutter. Du kan også lage deigen i maskin og la den elte deigen for deg.
  6. La deigen heve i 45-60 minutter.
  7. Bland inn rosiner hvis du vil ha i det.
  8. Rull ut deigen og skjær i passe biter.
  9. Rull til boller og legg på bakepapirkledd stekebrett.
  10. La bollene heve i ca 40 minutter.
  11. Pensle bollene med egg.
  12. Stek på 200 grader i 7-15 minutter.
  13. FYLLET: Når bollene er avkjølt skjærer du dem i to. Ta ut litt av bunnen slik at du lager et lite hull .Ha innmaten i en liten skål sammen med ønsket mengde marsipan og litt melk. Bland sammen, og legg fyllet tilbake i bollen. Pisk krem av kremfløte sammen med vaniljesukker og sukker . Ha kremen i bollen og legg så den andre halvdelen av bollen på toppen. Dryss litt melis på toppen.
Recipe by Dear November at https://www.dearnovember.com/2018/02/fastelavnsboller/